ARROZ CANTONÊS

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz

• 50g de ervilha em conserva

• 1 fatia de presunto cozido

• 2 cebolas pequenas

• 2 ovos

• Azeite

• Sal

• 300g de camarão miúdos (opcional)

Modo de preparo

1. Lave bem o arroz em várias águas até que não sobre amido.

2. Coloque em uma caçarola o arroz junto com a mesma quantidade de água e leve a ferver com a caçarola bem fechada para evitar que escape o vapor.

3. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido.

4. Reserve.

5. Bata os ovos e faça uma omelete bem fina, cortando-o em tiras finas.

6. Retire a gordura do presunto e corte também em tirinhas.

7. Coloque o azeite em uma frigideira grande e salteie um pouco as cebolas picadas.

8. Acrescente o arroz, as tiras de omelete, de presunto e as ervilhas.

9. Adicione o camarão cozidos no vapor.

10. Adicione o sal e salteie uns instantes mexendo constantemente.