BIFUM COM FRANGO E LEGUMES

Ingredientes

• 200 gramas de bifum

• 1,5 litro de Água fervente

• 1 colher (sopa) de óleo

• 300 gramas de peito de frango cortado em tiras finas

• 1 unidade de cenoura ralada fina

• 4 talos de salsão (ou aipo) cortados em fatias finas

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (chá) de óleo de gergelim

• 4 ramos de cebolinha-verde picados

• 1/2 colher (chá) de gergelim preto

• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, regue o bifum com a água, mexa com um garfo para separar os fios e deixe descansar por 2 minutos.

2. Escorra e passe em água corrente para esfriar.

3. Escorra novamente e reserve.

4. Em uma frigideira grande, aqueça bem metade do óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

5. Junte o frango e refogue por 5 minutos ou até ficar macio.

6. Tempere com sal e reserve em uma tigela.

7. Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante.

8. Acrescente a cenoura, o salsão e o alho e refogue por 3 minutos ou até que fiquem al dente.

9. Tempere com sal.

10. Junte o frango reservado, o bifum e aqueça bem.

11. Verifique o sal.

12. Adicione o óleo de gergelim e a cebolinha verde.

13. Sirva polvilhado com o gergelim preto.