KHAO TOM

• Khao tom

  
  

É uma sopa de arroz feita geralmente com carne de porco, frango, peixe ou camarão.

Ingredientes

• 1 ½ colher (sopa) óleo de canola ou outro

• 1 colher (sopa) de alho picado 

• ¼ copo Galinha ou porco tofu, camarão...

• ½ colher (sobremesa) de sal

• 2 colheres de chá de molho de soja

• 1 ½ xícara de caldo de galinha

• 1 xícara chá de arroz de jasmim cozido ao vapor ou mingau de arroz

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado

• 1 cebola verde picada

• 1 colherada grande de coentros picados

• 1 pitada de pimenta branca

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de canola em uma panela média em fogo médio-alto e misture o alho.

2. Mexa constantemente e quando o alho estiver dourado, retire metade do alho frito para guarnição.

3. Misture o frango e cozinhe com o restante azeite e alho, depois tempere com sal e molho de soja.

4. Despeje o caldo de galinha e o arroz de jasmim e cozinhe em fogo médio-alto por 3 a 5 minutos.

5. Quando o arroz estiver quase cozido e pronto para servir, parta o ovo e deixe-o cair no centro da sopa de arroz.

6. Você pode mexer ou escalfar o ovo na sopa quente de arroz, de 30 segundos a 1 minuto, dependendo de sua preferência para cozinhar o ovo.

7. Verta a sopa quente de arroz numa tigela e decore com alho frito, gengibre, cebolinha verde, coentros e pimenta branca