PIZZA DE FRANGO COM CATUPIRY

Pizza de frango com catupiry

Ingredientes da massa

• 2 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sobremesa) de açúcar

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 colher (café) de Sal

• 3 colheres (sopa) de Azeite de oliva ou óleo

• 2 colheres (sopa) de aguardente 

• Cerca de 150 ml de leite ou água

Ingredientes da cobertura

• 1 xícara (chá) de Molho de tomate

• 1 peito de frango cozido, desfiado e temperado com sal

• ½ caixa pequena de Catupiry cortado em fatias finas

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes na ordem indicada e amasse até obter uma mistura homogênea. 

2. Sove um pouco, cubra e deixe em repouso por 10 minutos.

3. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada, até obter 1 disco com 35 cm de diâmetro. 

4. Disponha em fôrma de pizza grande untada e leve ao forno quente preaquecido (220ºC) por 10 minutos para pré-assar.

5. Espalhe o molho de tomate sobre o disco pré-assado e cubra com o frango desfiado.

6. Por cima de tudo, arrume as fatias de Catupiry.

7. Leve de volta ao forno até terminar de assar a massa e derreter o Catupiry.

8. Variação: Se desejar, substitua o Catupiry por requeijão comum e guarneça a pizza com azeitonas pretas.