PIZZA POMODORO

Pizza pomodoro

Ingredientes para a massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sobremesa) de açúcar

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 colher (café) de sal

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo

• 2 colheres (sopa) de aguardente

• Cerca de 150 ml de leite ou água

Ingredientes para a cobertura

• 2/3 de xícara (chá) de molho de tomate

• 2 tomates fatiados

• 1 colher (sopa) de alho em lâminas frito

• 300 g de muçarela ralada grosso

• Azeitonas pretas

• Azeite de oliva para regar

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes na ordem indicada e amasse até obter uma mistura homogênea. Sove um pouco, cubra e deixe em repouso por 10 minutos.

2. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada, até obter 1 disco com 35 cm de diâmetro. Disponha em fôrma de pizza grande untada e leve ao forno quente (220ºC) por cerca de 10 minutos para pré-assar.

3. Espalhe o molho de tomate sobre a massa pré-assada e distribua o tomate. Salpique o alho e cubra com a muçarela e azeitonas a gosto.

4. Leve de volta ao forno até terminar de assar a massa e derreter o queijo. Regue com azeite e sirva.