PIZZA ROMEU E JULIETA

Pizza Romeu e Julieta

Ingredientes para a massa

• 30 gramas de fermento biológico fresco

• Uma colher de sopa de açúcar

• 2 ovos

• Uma colher de manteiga em temperatura ambiente

• Uma colher de sopa leite em pó

• 500 miligramas de água em temperatura ambiente

• 1 quilo de farinha de trigo de boa qualidade

• 50 miligramas de azeite extravirgem

• Uma colher de sopa de sal

Ingredientes para a cobertura

• Leite condensado (sobre a massa)

• Goiabada em cubinhos

• 100 gramas de queijo minas

• 100 gramas de muçarela

Modo de preparo da massa

1. Misture o fermento com açúcar, até ficar líquido.

2. Acrescente os ovos, manteiga, leite em pó... Misture com um fuê.

3. Adicione a água e, em seguida, metade da farinha, e logo após, o azeite.

4. Finalize com o restante da farinha e o sal.

5. Sove bem até que fique lisinha.

6. Dependendo da temperatura da cozinha, ou do dia, pode precisar de um pouco mais ou menos de farinha.

7. Para discos de 30 centímetros, usar 200 gramas de massa.

8. Deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos.

9. Abra a massa, asse previamente por 5 minutos em forno a 240 graus.

10. Monte com sabor desejado.

Modo de preparo da cobertura

1. Coloque o leite condensado, o mix de queijos, e, em seguida, a goiabada em cubinhos. 

2. Asse até que o queijo derreta.

3. Mistura-se o muçarela com queijo minas porque o queijo minas sozinho solta muito líquido.