PRATOS PARA O CAFÉ DA MANHÃ

• Khao Khai Chiao

Consiste em uma tortilha (khai chiao) com arroz branco, muitas vezes comido com molho de pimentão e pepino.

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 colher de sopa de molho de peixe

• 1 colher de sopa de água

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• Sriracha (molho de pimenta) , a gosto

Modo de preparo

1. Junte ovos, molho de peixe e água em uma tigela média e use garfo ou batedor para misturá-los bem.

2. Aqueça o óleo em frigideira média ou wok em fogo médio-alto até que um pouco da mistura de ovos cresça de uma só vez.

3. Despeje os ovos e, assim que eles começarem a assar, puxe as bordas inchadas suavemente em direção ao centro, deixando os ovos não cozidos no centro fluírem para as bordas e cozinhe.

4. Quando as bordas estiverem douradas e a superfície quase pronta, vire suavemente a omelete e cozinhe o outro lado por 1 minuto. Não se preocupe se quebrar.

5. Coloque a omelete em um prato e sirva imediatamente com arroz branco cozido, fatias de pepino e pequenos pires de molho sriracha.