PUDIM CHINÊS

Ingredientes

• 300 g de coco ralado fresco (uso o congelado)

• 6 a 8 ovos (claras e gemas separadas)

• 2 CS (colher de sopa) de açúcar para cada gema

• 1 CS de manteiga ou margarina

• 2 CS de açúcar para cada clara

• 6 a 8 pauzinhos de cravos

Modo de preparo

1. Misture as gemas com o açúcar e bata até formar uma gemada clara. Adicione o coco ralado, a manteiga ou margarina e os cravos e misture. Leve essa mistura ao forno 180°C, em um prato refratário untado, até começar a dourar.

2. Enquanto isso bata as claras, colocando o açúcar ao poucos, até formar um merengue firme. Reserve.

3. Retire o prato com o doce do forno e cubra com a merengada. Volte ao forno e deixe até começar a dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

4. Pode servir em temperatura ambiente.