SALADA DE MAMÃO VERDE COM ABACAXI

• Salada de mamão verde com abacaxi

  
  

Ingredientes

• 1 colher (sobremesa) de curry em pó

• 1 colher (chá) de molho de peixe

• 1 xícara de abacaxi em calda escorrido

• 1 xícara de maionese

• 1 pimenta vermelha dedo de moça cortada ao meio, sem sementes e repicada

• 200 gramas de peito de peru defumado, ou carne, ou frutos do mar

• 100 gramas de nozes picadas

• 1 mamão papaia verde

• 1 maço de salsão

Para decorar

• ½ xícara (chá) de tomate cereja

• Abacaxi sem a polpa com a coroa, usada como vasilha natural

• 1 pé de alface crespa

• nozes em metades

Modo de preparo

1. Descascar e cortar o mamão no sentido do comprimento e retirar as sementes. Cortar em cubos pequenos, obtendo uma xícara. 

2. Cortar o peito em cubos do mesmo tamanho que cortou o mamão. 

3. Cortar as folhas do salsão, retirar os fios da base e picar os talos. 

4. Numa tigela, misturar o mamão, o peito de peru, o salsão, o abacaxi escorrido e as nozes picadas. Reservar. 

5. Misturar a maionese com o curry e adicionar à salada reservada mexendo, delicadamente, e levar à geladeira por 1 hora, aproximadamente. 

6. Forrar a saladeira com a alface, ou usar o abacaxi para servir. 

7. Colocar a salada e decorar com os tomates cortados em quatro, nozes em metades e pimenta vermelha salpicada. 

8. Flores de pimenta também enfeitam de maneira perfeita e delicada essa salada.