SOBREMESAS TAILANDESAS

• Mango Sticky Rice

Metade de uma manga bem madura e docinha servida com arroz doce preparado no leite de coco.

Ingredientes

• Arroz moti ou jasmin - 1 xícara

• Leite de coco tailandês - 1 lata

• Açúcar cristal - 4 colheres de sopa

• Manga - 1 unidade

• Sal - Uma pitada

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz moti no vapor, após deixá-lo de molho de 20 minutos a 1 hora. Se utilizar o jasmin, faça-o apenas com o dobro de água. Reserve

2. Para fazer o molho, use uma panela pequena, coloque uma lata de leite de coco, o açúcar cristal e a pitada de sal.

3. Deixe dissolver bem os ingredientes até que o molho fique homogêneo e levemente encorpado.

4. Corte as mangas em cubos ou fatias.

5. Aqueça o molho numa panela ou frigideira, logo em seguida, entre com arroz.

6. Quando o arroz absorver o molho e ficar úmido, desligue o fogo.

7. Sirva morno num prato raso ou numa tigela e coloque a manga ao lado.

8. Para decorar use hortelã e salpique gergelim tostado por cima.