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Dicas, novidades e conteúdos para impulsionar sua carreira
Anatomia e Fisiologia da Pele
A pele é o maior órgão do corpo humano.
Sistema Tegumentar
O sistema tegumentar é integrado pela pele e os seus anexos
Introdução ao Curso de Massagem Redutora
Seja muito bem-vindo(a) ao nosso curso de massagem redutora!
Curso Básico de Panificação - Conclusão
Você chegou ao final do curso!
Pão Francês - Modo de preparo da massa
Essa receita é classificada como um tipo de massa seca e podemos encontrá-la tanto como pão francês quanto como baguete.
Pão Integral - Modo de preparo de massas
Descubra como preparar a massa do pão integral.
Pão de Leite - Modo de preparo da massa
Um dos grandes queridinhos do café da manhã dos brasileiros é o chamado pão de leite.
Pães Doces - Modo de preparo de massas
As massas doces podem ter as receitas mais básicas, como uma bisnaga, ou preparações mais elaboradas, como o brioche, ou ainda, uma cuca na padaria.
Equipamentos de Padaria
Veja alguns equipamentos usados em padaria
Utensílios usados em padaria
A padaria é um local onde precisamos utilizar muitos utensílios e acessórios para dividir e manusear as massas com cuidado.
Métodos de Mistura e Manuseio da Massa de Pão
O momento da mistura tem como objetivo a distribuição dos ingredientes de maneira homogênea.
Como preparar a massa de pão
Você poderá perceber que para produzir uma receita de pão, precisamos antes, garantir que tantos os ingredientes como os processo estejam padronizados.
Aditivos Para o Melhoramento da Farinha de Trigo
Os aditivos têm como finalidade melhorar a qualidade do produto final tanto em termos de estrutura e sabor, como em capacidade de armazenamento.
Aditivos Para a Massa de Pães
Conheça alguns dos ingredientes mais utilizados nas padarias ao redor do mundo
Pão e seus principais ingredientes
Atualmente, existem diversos tipos de receita sendo criadas com o objetivo de melhorar o aspecto dos pães e atender algumas demandas do mercado.
Farinha de trigo no Brasil - Classificação
Cada país possui uma legislação própria acerca da classificação e categorização das farinhas de trigo.
Trigos e seus tipos
A farinha de pão é feita a partir de dois tipos de trigo diferentes, o trigo mole (Soft), ou o trigo duro (Hard), que também pode ser chamado de trigo de inverno.
A Farinha de Trigo
A farinha de trigo é o principal ingrediente da panificação.
Panificação brasileira e sua historia
Apesar de ser um pouco diferente da versão original, o “pão francês” conseguiu conquistar o seu espaço no coração dos brasileiros.
Contexto Histórico
Seja ele doce ou salgado, com recheio ou sem, o pão é um dos alimentos mais consumidos e adorados do mundo, inclusive no Brasil. Entretanto, diferente do que...