LASANHA VEGETARIANA DE PALMITO

Lasanha vegetariana de palmito

Ingredientes da massa

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo

• 1 xícara de água quente

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 pitada de sal

Ingredientes do recheio

• I pote de palmito

• 2 batatas

• 1 cenoura

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 2 cebolas

• Pimenta do reino

• Molho de tomate

Modo de preparo

1. Para a massa, coloque a farinha em um recipiente, jogue a água quente sobre a farinha e misture rapidamente.

2. Sove a massa ainda quente, acrescentando farinha de trigo até desgrudar das mãos; Reserve. 

3. Com o rolo , deixe a massa bem fina e corte em tiras.

4. Pique o palmito em pedaços bem pequenos e refogue com alho , cebola, tempere com sal, cebolinha e pimenta do reino. 

5. Reserve.

Segunda camada

1. Refogue a batata e a cenoura raladas com cebola, alho e azeite extravirgem. 

2. Acrescente uma pitada de sal e uma colher de farinha de trigo. 

3. Cozinhe a massa de lasanha em água fervente com algumas gotas de óleo vegetal.

Montagem

1. Em um refratário, coloque um pouco de molho, alterne as camadas, massa, purê, massa, palmito, massa e por fim o restante do molho de tomate. 

2. Asse no forno por volta de 10 minutos.